maandag 30 januari 2017

Pittige spruitjes

Wie me kent zal zich afvragen of ik van mijn geloof ben gevallen! Want ik griezel en gruwel van spruitjes! "Misdaad der schepping" noemen we dat wel eens. Die vieze bittere krengen, blergh!

Tot ik afgelopen kerst bij mijn broer was. Ik kreeg bijna een wegtrekker toen ik zag dat hij ons spruitjes (met spekjes en zo) serveerde, maar uit beleefdheid heb ik toch maar twee spruitjes op mijn bord geschept.

En ik moet zeggen: ze waren héérlijk! En dat heb ik ook gezegd.

"Dat komt omdat dit kleine spruitjes zijn, die smaken beter dan die grote," werd me verteld. Nou, inderdaad, het verschil is opmerkelijk!

Dus sinds kort komen hier ook de (kleine) spruitjes in huis.

In mijn receptenbestand vond ik een oud recept van de C1000. Met wat aanpassingen heb ik die vanavond gemaakt. En het was heerlijk!

In plaats van een pepertje nam ik een theelepeltje sambal.
Van de kokos en pinda's heb ik, kleine moeite als je de spullen in huis hebt, een serundeng (zie onder het originele recept) gemaakt.
Als aardappel heb ik afkokers (Eigenheimers) genomen en daar een puree van gemaakt. De spruitjes heb ik niet gestampt maar er in zijn geheel doorheen geroerd.
En nog een tip: abrikozen vind je goedkoop bij Action!

Dit is het originele recept.

Ingrediënten

1½ kg kruimig kokende aardappelen
zout
1 ui, gesnipperd
1 rood pepertje
1 el kerriepoeder
½ eetlepel olijfolie traditioneel
700 g panklare spruitjes, gehalveerd
2 eetlepels geraspte kokos
2 eetlepels ongezouten pinda’s, grofgehakt
50 g gedroogde abrikozen, in stukjes

Bereiding

Kook de geschilde en in stukken gesneden aardappelen in water met zout in ± 20 minuten gaar.
Fruit de ui met het gesnipperde pepertje (zonder zaadjes) en de kerriepoeder in de hete olie in ± 5 minuten goudgeel en glazig.
Voeg de spruitjes toe en bak ze al omscheppend kort mee.
Voeg 2 dl water en zout naar smaak toe en kook ze in 10 à 15 minuten net gaar.
Rooster de kokos met de pinda’s in de droge koekenpan lichtbruin.
Giet de aardappelen af en stamp ze fijn.
Giet de spruitjes af en vang het kookvocht op.
Stamp ze met zo veel van het kookvocht door de aardappelen tot een smeuïge stamppot ontstaat.
Schep de abrikozenstukjes erdoor.
Garneer de stamppot met het kokosmengsel.
Lekker met een haaskarbonade.
Info: Door de spruitjes niet te koken maar te roerbakken met ui, rode peper en kerriepoeder krijgt deze stamppot een heerlijke smaak. Samen met de kokos, pinda’s en abrikozen zorgen ze voor een stamppot met een exotisch tintje.

Recept voor de serundeng

Serundeng (of seroendeng) is gekruide en gebakken kokos en pinda's. Er zijn vele recepten, ik heb vanavond voor een zelfbedachte luiewijvenversie gekozen. Als je het uitgebreider wil doen, kun je er bijvoorbeeld ook zeer fijngehakt, gefruit ui bij doen en jeruk purut- en salamblad (toko). Ook de bereiding op zich kan variëren, je kunt van de kruiden een mengsel (bumbu) maken en dat eerst bakken, je kunt rauwe pinda's nemen en die eerst roosteren. Alles is mogelijk.


Omdat het nogal snel aanbrandt is het belangrijk om de ingrediënten van tevoren klaar te zetten. Ik heb het zo gemaakt:
  • Verhit wat olie in een wok of koekenpan en doe daar een hand pinda's bij.
  • Doe er een flinke hand kokos bij (meer qua volume, dan de pinda's).
  • Voeg toe: knoflookpoeder, ketumbar (korianderpoeder), djinten (komijnpoeder, wat minder dan de ketumbar), baktrassi (ik heb nu de kant en klare poederversie gebruikt, niet de traditionele die je eerst op moet bakken), wat sambal, ketjap (naar smaak manis of asin, ofwel de zoete of de zoute; ik nam de zoute) en gula jawa (ofwel palmsuiker, liefst in "losse" vorm, dat werkt makkelijker; bij gebrek eraan voldoet bruine suiker ook, al mist dat die typische smaak).
  • Blijf ondertussen goed doorroeren! Vooral als de ketjap en de suiker erdoor zijn brandt het aan waar je bij staat! Eenmaal te donker is het echt niet lekker meer.
Strooi dit over je gerecht.

Laat je niet intimideren door de "onbekende" ingrediënten. Elke toko heeft het. Veel supermarkten ook.

zaterdag 21 januari 2017

Orzo met courgette, romatrostomaten en gruyère

En vandaag hadden we deze, ook geïnspireerd op een Hello Freshrecept. Orzo is pasta die eruit ziet als flinke rijstkorrels. Ik heb rijst noch pasta gebruikt, maar de Zero Rice die momenteel weer bij Action te krijgen is (samen met de spaghetti en noodles variatie). Verwacht daarvan geen rijstsmaak, het is op zich tamelijk smakeloos en echt voedingswaarde heeft het niet, het is vooral vezels. Wat op zich niet slecht is natuurlijk. Maar het heeft een prettige bite en in een goed recept is het prima te doen.

En dit is een perfect recept ervoor!

Als tomaat gebruikte ik de los verkrijgbare minipruimtomaten. Verschillende supermarkten hebben op de groente-afdeling allerlei zelfschep-minitomaatjes: gele, oranje, donkerrode, roma-achtige... Ik heb de langwerpige tomaatjes genomen en bereid zoals aan het eind van het recept als extra mogelijkheid werd genoemd voor als je wat meer tijd hebt: met wat olijfolie, peper en zout 15 minuten in een oven van 200 graden roosteren en ná het serveren over de courgette-orzo verdelen.
Eigen foto

Het tegelijk roosteren van pijnboompitjes en fijngehakte rozemarijn bleek inderdaad een geweldige combinatie!

Ik vond het een zeer lekker gerecht, vooral vanwege de rijke smaak van de minitomaatjes en de elkaar versterkende combinatie van pijnboompitjes en rozemarijn.
Foto: HelloFresh

Orzo met courgette, romatrostomaten en gruyère


Met rozemarijn en pijnboompitten

Een zachte en romige maaltijd met zoete tomaten, pittige gruyère
en knapperige pijnboompitten. Je roostert de pijnboompitten
samen met wat rozemarijn waardoor beide smaken er nog meer
uitspringen.

30-35 min gemakkelijk, vegetarisch, kindvriendelijk

1 Bereid de bouillon. Snipper de sjalot en snijd of pers de knoflook fijn.
Snijd de courgette in halve plakken en halveer de mini-romatrostomaten.

2 Verhit de roomboter in een pan met deksel en fruit de sjalot 2 minuten
op middellaag vuur. Voeg de orzo toe en bak al roerende 1 minuut. Voeg
de bouillon toe en kook de orzo, afgedekt, 8 - 10 minuten. Roer goed over
de bodem van de pan om aanbranden te voorkomen.

3 Verhit ondertussen een koekenpan op hoog vuur en rooster de
pijnboompitten met de helft van de rozemarijn, zonder olie, goudbruin.
Haal uit de pan en bewaar apart.

4 Verhit de olijfolie in dezelfde koekenpan en bak de courgette, knoflook
en overige rozemarijn 6 - 8 minuten op middelhoog vuur. Voeg halverwege
de mini-romatrostomaten toe.

5 Voeg de helft van de gruyère en de groenten toe aan de orzo. Breng op
smaak met peper en zout.

6 Verdeel de orzo over de borden. Garneer met de rozemarijnpijnboompitten
en overige gruyère.

Benodigdheden: Pan met deksel, koekenpan
Ingrediënten per persoon:
Sjalot (st) 1/2
Knoflookteen (st) 1
Courgette (st) 1/23
Mini-romatrostomaten (g) 125
Orzo (g) 85
Pijnboompitten (g) 10
Rozemarijn (tl) 1
Groentebouillon (ml)* 175
Roomboter (el)* 1/2
Olijfolie (el)* 1/2
Peper & zout* Naar smaak

Tip! Gruyère is een relatief pittige kaas. Zijn er mensen die hier geen
liefhebber van zijn? Voeg de gruyère dan niet toe aan de orzo, maar laat de
liefhebbers het gerecht er enkel naar smaak mee garneren.
Heb je meer tijd? Rooster de mini-romatrostomaten dan met een beetje
olie, peper en zout 15 minuten op 200 graden in de oven. Voeg alle
courgette toe aan de orzo en verdeel de mini-romatrostomaten na serveren
op de orzo.

Rijstkom met knapperige groenten, sesamzaadjes en pinda's

Opnieuw een recept van HelloFresh. Best een lastige om zelf te maken, want wat zit er behalve rode kool nou in de groentemix? De foto is wat vaagjes. Is het wortel? Paprikareepjes? Matcht dat wel met rode kool?
Ik heb besloten het alleen bij rode kool te laten.

In plaats van roze ui heb ik een rode ui gebruikt.

Verder heb ik me braaf aan alle ingrediënten gehouden.

Ik vond het een wat wonderlijke combinatie, maar uiteindelijk vond ik het toch goed te eten. Op de ui-meiraap in azijn na. Dat smaakte me echt niet. Achteraf denk ik dat een klein beetje zoetigheid zodat het wat meer atjar-achtig wordt, e.e.a. wel zou hebben verbeterd. En misschien een beetje scherpigheid in de vorm van wat sambal?

De combinatie avocadoplakken met zoute pinda's was verrassend lekker en de roergebakken rode kool met sojasaus (pas op voor verbranden!) ook!

Ook deze gaat in de receptenmap, al ga ik nog wel werken aan de ui/meiraap in het zuur, want die vond ik echt niet lekker.

Rijstkom met knapperige groenten, sesamzaadjes en pinda’s


Een kleurrijke kom met knapperige meiraap en bijzondere ingrediënten, zoals sesamzaad en ui.

Niet gele ui, maar een roze! Geserveerd met romige avocado en knapperige gezouten pinda’s.

Labels: Lactosevrij•Vegetarisch

Voorbereidingstijd
40 minuten
Moeilijkheidsgraad
Niveau 2

Ingredienten

0.5 stuks Roze ui
100 g Meiraap
65 g Pandanrijst
7 g Sesamzaad
100 g Groentemix met rode kool
10 ml Sojasaus
0.5 stuks Avocado
10 g Gezouten pinda´s
1 tl Witte wijnazijn
1 el Zonnebloemolie
naar smaak Peper en zout

Voedingswaarden 100g/portie
Energie (kJ) 2912 kJ
Energie (kcal) 689 kcal
Vetten 40 g
waarvan verzadigd 5 g
Koolhydraten 65 g
waarvan suikers 10.2 g
Vezels 11 g
Eiwitten 14 g
Zout 2.2 g

Breng 175 ml water per persoon in een pan met deksel aan de kook voor de rijst. Snijd de roze ui in halve ringen. Schil de meiraap en schaaf of snijd in dunne plakken.

Kook de pandanrijst in de pan met deksel, afgedekt, 10 - 12 minuten op laag vuur. Giet daarna af en laat iets afkoelen met de deksel op de pan. Hierdoor wordt de rijst extra plakkerig.

Meng ondertussen in een kom de roze ui met witte wijnazijn, breng op smaak met peper en zout en bewaar apart.

Verhit vervolgens een wok of hapjespan op hoog vuur en rooster het sesamzaad, zonder olie, 1 minuut. Haal daarna uit de pan en bewaar apart.

Verhit de zonnebloemolie in dezelfde wok of hapjespan en voeg de groentemix met rode kool en sojasaus toe en roerbak 5 - 6 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper.

Snijd ondertussen de avocado doormidden, verwijder de pit en snijd de avocado in plakken.

Verdeel de rijst over diepe kommen. Serveer de roze ui, meiraap, gebakken groenten en avocado op de rijst. Garneer met het sesamzaad en de gezouten pinda’s.

donderdag 19 januari 2017

Tomaten-paprikasoep met parelcouscous en dragon

Weer tijd voor een lekker soepje!

Het volgende recept is geïnspireerd op een Hello Fresh-soepje dat recentelijk in de box zat. De parelcouscous heb ik gevonden bij Jumbo, waar ze ook de dragon verkopen (vers, in het groentekoelvak). Het originele recept vraagt pruimtomaten, ik nam een pak passata (gezeefde tomaten). En het is zo simpel dat je het haast niet kunt geloven...

Hoeveelheden naar eigen inzicht. Het gerecht gaat uit van water met een groentebouillonblokje, ik had echter nog een bak ingevroren kookvocht van rundertong die ik ooit bereid heb. Dat vocht is een geweldige basisbouillon! Dat is het natuurlijk niet meer veggie. Maar je kunt natuurlijk ook water met een veggie bouillonblokje nemen.

Snipper knoflook en ui. Snij rode paprika en wat gedroogde abrikozen in stukjes. Snij de blaadjes van de dragon fijn en doe dat apart met de steeltjes. Verhit olijfolie en fruit ui en knoflook op laag voor. Voeg paprika, dragonsteeltjes en de helft van de abrikozen toe. Bak 2 minuten op laag vuur.
Voeg 200 ml bouillon per persoon (of water met bouillonblokje) toe en laat afgedekt 20 minuten komen.

Kook ondertussen wat parelcouscous (klein handje pp) volgens de verpakking. Roer de korrels los en laat uitstomen.

Haal de soep van het vuur, doe er een lepel crème fraîche door en pureer met de staafmixer. Breng op smaak met zout, peper en een snuif paprika Rosenscharf. Doe ook de rest van de abrikozen erbij en laat even op zacht vuur staan. Eventueel wat dunner maken met wat bouillon.

Voeg de parelcouscous toe en servee de soep, garneer met dragonblad en nog wat crème fraîche. Serveer met broodjes, ciabatta, stokbrood o.i.d.

Met de rosenscharf paprikapoeder wordt het heerlijk vurige winterkost!

maandag 9 januari 2017

Pad thai met kip

Het derde gerecht uit de Mathijs' Maaltijdbox die een vriendin met me deelde. De kip en paprika moest ik zelf scoren, de rest zat nog in haar pakket of mijn voorraadkast.

"Werden jouw rice sticks ook zo kleverig," wilde ze weten. Ja, inderdaad, ondanks snel afspoelen met koud water direct na het koken, om nagaren te voorkomen, maar het bleek uiteindelijk toch nog wel te eten te zijn.

Het recept zegt dat je de taugé moet begieten met kokend water, dat leek me wat flets (al zei vriendin dat het prima ging). Ik heb de taugé dan ook kort geblancheerd in water met wat bouillonpoeder.

Het was een prima recept! Ik heb wel een heel klein puntje sambal er doorheen geroerd wegens het uitdagende prikkeltje, maar dat is geen must. De kip is prima op smaak met de sojasaus en de lepel suiker (of beter: gula jawa ofwel palmsuiker, dat ook in hanteerbare vorm te krijgen is).

Het originele recept:

1/2 bosje bosui
20 g gezouten pinda's
1 groene paprika
250 g kipdijfiletreepjes
knoflook
rijststicks (soort rijstmie)
1 rode paprika
100 g taugé
2 zakjes sojasaus (of 2 lepels; gebruik dan wel de Chinese of de Kikkoman, ketjap is wat anders).
1-2 lepels (basterd)suiker (of gula jawa)
olijfolie
zout
zwarte peper

  1. Snij 2 tenen knoflook fijn en de paprika's in blokjes.
  2. Bak de kipdijreepjes 5-6 minuten in olijfolie (nota bene: olijfolie is niet zo heel erg oosters, wil je het authentieker doen, neem dan arachide-olie of soja-olie). Voeg in de laatste minuut de sojasaus en bruine suiker toe. Voeg knoflook en paprika toe en bak nog 3 minuten. Zet het vuur laag.
  3. Weeg 180 gram rijststicks af en bereid volgens de verpakking. Giet af en spoel af met koud water. Laat goed uitlekken en doe bij de groente en de kip. Bak 2-3 minuten mee. Breng op smaak met zwarte peper en zout.
  4. Doe de taugé in een vergiet en giet er kokend water over.
  5. Hak de pinda's. Snij de bosui in ringen. Schep de rijststicks, groente en kip op. Bestrooi met bosui en pinda's en garneer met de taugé.

zondag 8 januari 2017

Varkensschnitzel met aardappelen en rozemarijnjus

Zoals ik laatst al schreef had ik van een vriendin overgebleven ingrediënten van Mathijs' Maaltijdbox gekregen, waarmee ik drie gerechtjes kon maken. Vandaag was de varkensschnitzel aan de beurt. De aardappeltjes waren Franceline-aardappels en daar had ik ook een paar van gekregen, de schnitzel moest ik zelf verzinnen, maar dat was geen probleem.

Ik heb, net als op tv, een varkenslapje dat ik nog had platgeslagen met de koekenpan (doe er wel plastic tussen ;) ), vervolgens een eitje geklopt en paneermeel (had ik nog over van diezelfde box) op smaak gebracht met peper en zout. De platgeslagen lap haalde ik door het ei en vervolgens door de paneer.

Verder heb ik het recept letterlijk gevolgd.

Ik ben geen echt AGV-mens (aardappel-groente-vlees), maar dit was toch prima te doen. De aardappeltjes waren stevig en goed gaar. Ik had wel wat meer zout kunnen gebruiken, maar je kunt het beter achteraf toevoegen dan het er weer uithalen ;-)

Het recept:

citroen
500 g Franceline aardappels
2 gepaneerde varkensschnitzels
knoflook
2 rode uien
300 g sperziebonen
verse rozemarijn
zout
aluminiumfolie
bakpapier
boter
mayonaise
olijfolie
zwarte peper
  1. Verwarm de oven voor op 210 graden.
  2. Snij de aardappelen (met schil en al) in grove stukken. Meng in een kom met een scheut olijfolie, 2 geperste teentjes knoflook, rasp van de schil van 1/2 citroen, zout en zwarte peper. Verdeel over een bakplaat met bakpapier en rooster ca. 30 minuten in de oven, tussendoor omscheppen.
  3. Maak de sperziebonen schoon en kook in 10-12 minuten gaar, giet ze af.
  4. Bak de schnitzels 6-8 minuten in wat boter en olie, tussendoor voorzichtig keren. Houd warm in aluminiumfolie.
  5. Snij de uien fijn. Bak 2 minuten in het bakvet van de schnitzels. Doe het vuur uit en roer dan de fijngesneden rozemarijn erdoor.
  6. Snij de citroen in partjes.
  7. Verdeel de schnitzels over de borden en garneer met de ui, rozemarijn en citroen. Serveer met de sperziebonen, aardappeltjes en eventueel wat mayonaise.

Tosti uit een wafelijzer...?

Ik zit onderuitgezakt naar 24Kitchen te kijken, een marathon van "Van Alle Markten Thuis" van Wim Ballieu. Hij bezoekt Vlaamse markten, zoekt ingrediënten bij elkaar en bereid vervolgens iets in zijn eigen foodtruck.

En daar zag ik wat aparts langskomen! Nodig: een rond bruinbrood en witbrood (dat in dit geval niet verticaal, maar horizontaal wordt gesneden omdat die dan in het grote wafelijzer past en na het bakken in punten gesneden), zelfgemaakte mayonaise met honingmosterd en (natuurlijk, want Vlaanderen) een scheut citroensap, verse spinazie, plakken kaas en goede ham.

Brood aan beide kanten met boter besmeren. Het wordt als volgt opgebouwd: snee bruinbrood, ham, kaas, ham, kaas, spinazie, snee witbrood. En dan wordt het gebakken op het ijzer van Luikse wafels (zeg maag "groffe" wafels)! Vervolgens wordt het in taartpunten gesneden en vertikaal op zijn kant geserveerd met de honingmosterdmayonaise.

Het is vooral dat wafelijzer dat het zo leuk maakt!

zaterdag 7 januari 2017

Köfte met parelcouscous

Een vriendin van me had spullen over van Mathijs' Maaltijdbox en dacht meteen aan mij. De recepten staan niet online, maar ze had die er ook bij. Ik was er superblij mee, dat had ze goed ingeschat!

Vandaag heb ik het eerste gerecht geprobeerd: köfte met parelcouscous.

Nou zal parelcouscous er niet meer bij, maar een snelle google leerde dat Jumbo die tegenwoordig ook heeft, en inderdaad, vandaag heb ik het gevonden! Wel aan de prijs, maar voor kleine eters is dat niet zo heel erg ;)

In het recept is sprake van "Afrikaanse kruidenmix". Dat is een interessant mixje en bestaat uit 43% specerijen (koriander, paprika, peper, venkelzaad, foelie, kruidnagel, kaneel, chili's), zout, 9% citroensappoeder (citroensapconcentraat, maltodextrine), 4% citroenschillen, 1% rooibosthee en laurier. Ik zou niet weten waar ik het kan kopen maar gelukkig zat het er bij.

Conclusie: ik hou ervan!!!

2 thl Afrikaanse kruidenmix
1/2 bosje bosui
broodkruim (ook meegeleverd, zag er anders uit dan paneermeel)
1 courgette
150 g parelcouscous
2 rode puntpaprika's
250 g rundergehakt
100 g Turkse yoghurt
verse munt en platte peterselie
boter
1 bouillonblokje
1 ei
zout
zwarte peper

  1. Snij de peterselie fijn. Doe het gehakt in een schaal met ei, broodkruim, peterselie en Afrikaanse kruidenmix. Meng het en draai er kleine balletjes van.
  2. Verwarm een klontje boter in een koekenpan en bak de balletjes in 8 minuten om en om bruin.
  3. Snij de bosui in ringen en de courgette in blokjes. Doe in de laatste minuten de bosui en de helft van de courgette bij de balletjes.
  4. Bereid de parelcouscous volgens gebruiksaanwijzing met een verkruimeld bouillonblokje. Snij de puntpaprika's in blokjes. Roer de andere helft van de courgette en de paprika's door de gare couscous (eigen aantekening: omdat ik me af vroeg of de courgette dan wel goed gaar werd, heb ik alle courgette meegebakken met de bosui).
  5. Verdeel de parelcouscous en de köfte. Schenk het braadvocht van de balletjes erover. Snij de munt fijn en strooi erover. Serveer met de yoghurt, zwarte peper en zout (ik heb yoghurt, zout, peper en munt door elkaar geroerd).

Haaienvinnensoep

"Klap voor liefhebbers haaienvinnensoep"
Aldus De Telegraaf.

Schrik niet. "Mijn" haaienvinnensoep heeft niks met haaien te maken. Het is een brouwsel met aardappelzetmeel en eisliertjes op basis van zelfgestookte bouillon, ve-tsin voor een beetje China Syndrome en eventueel gesnipperde ham en bosuiringetjes.

Ik dacht dat ik 'm al op een blog had gezet, maar ik kan hem niet terug vinden, dus zet ik 'm hier neer.

1/2 l water
kipbouillonblokje of zelfgetrokken kipbouillon met zout, ve-tsin en peper
flinke theelepel aardappelzetmeel
ei
snufje witte peper
fijngesneden schouderham, bosui, bieslook o.i.d. om het af te maken

Water en kipbouillonblokje, aan de kook brengen. Beter nog: zelfgetrokken kippenbouillon met een snuifje zout, wat ve-tsin en witte peper als basis gebruiken! In bouillonblokjes zitten namelijk kruiden en specerijen die je bij de Chinees niet terugvindt in je soepje.
Flinke theelepel aardappelzetmeel met beetje water aanlengen. De hoeveelheid is een beetje trial and error.
Klop het ei los met wat peper.

Als de bouillon kookt: aardappelzetmeelpapje nog even doorroeren en erdoorheen kloppen.
Daarna de pan van het vuur (belangrijk!) en het eimengsel erdoor kloppen.


PEKING - De liefhebbers van haaienvinnensoep krijgen het steeds moeilijker. Air China Cargo zet een punt achter het vervoer van de vinnen. Daarmee sluit deze grote vervoerder zich aan bij ruim dertig andere luchtvaartmaatschappijen die de haaienvin al eerder in de ban deden.

Foto: Wikimedia commons
Wetenschappers schatten het jaarlijkse aantal haaien dat slachtoffer wordt van de jacht op hun vinnen op ongeveer 73 miljoen, zo meldt de Chinese krant South China Morning Post zaterdag. Met name de Chinezen lopen warm voor deze soep. Maar door beschermende maatregelen neemt de consumptie tot genoegen van dierenbeschermers snel af.
Haaienvinnensoep geldt als een delicatesse in Azië. Nu de vinnen schaarser worden, kan de prijs oplopen tot omgerekend tientallen euro's per kom. De soep is altijd beschouwd als een teken van weelde en prestige. Gezond is deze soep niet. Onderzoekers hebben aangetoond dat de soep neurotoxine bevat, een giftige stof die onder meer met de ziekte van Alzheimer in verband wordt gebracht.
Air China Cargo is onderdeel van Air China, de Chinese nationale luchtvaartmaatschappij.